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Quando iniziai a lavorare nel mondo del vino - era il 1997 - le Denominazioni d'Origine Controllata e Garantita (DOCG) d'Italia erano 18. Era facile ricordarsele: in fin dei conti, imparare a memoria 18 nomi di aree o vini era… [continua] |
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![Saccharomyces Cerevisiae: la specie di lievito principalmente utilizzata per la fermentazione del vino](/html/dwt201203/tocimages/SaccharomycesCerevisiae.jpg) I lieviti non sono solamente responsabili della fermentazione del mosto trasformandolo in vino, condizionano fortemente anche sue le qualità organolettiche… [continua] |
![Montefalco Sagrantino Passito 2008, Romanelli (Umbria, Italia)](/html/dwt201203/tocimages/Romanelli-MontefalcoSagrantinoPassito.jpg) Montefalco Sagrantino Passito 2008, Montefalco Sagrantino 2008, Avvoltore 2009, Amarone della Valpolicella Classico Villa Rizzardi 2006, Morellino di Scansano Riserva 2008, Barbera d'Asti Superiore Nizza Vigna delle Rose 2007… [continua] |
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![Grappa Cuore di Aleatico, Nannoni (Toscana, Italia)](/html/dwt201203/tocimages/Nannoni-GrappaCuoreDiAleatico.jpg) Rassegna di Grappe, Distillati e Acqueviti, Grappa Cuore di Aleatico… [continua] |
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