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Prima di affrontare la palese provocazione del titolo di questo editoriale, è opportuno fare una doverosa premessa: l'anidride solforosa non è una sostanza salutare, condizione che si determina, come sempre, dalla quantità che si… [continua] |
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![Il colore giallo ambra nei vini bianchi segnala il difetto di ossidazione](/html/dwt201306/tocimages/VinoBiancoOssidato.jpg) I difetti di un vino sono spesso trascurati o, a volte, ignorati per il fatto di non saperli riconoscere, ma sono determinanti per la definizione della qualità… [continua] |
![Barolo Bussia 2008, Giacomo Fenocchio (Piemonte, Italia)](/html/dwt201306/tocimages/GiacomoFenocchio-BaroloBussia.jpg) Barolo Bussia 2008, Brunello di Montalcino Riserva 2007, Barolo Villero 2008, Rosso di Montalcino 2010, Morellino di Scansano Riserva 2010, Monteregio di Massa Marittima Rosso 2010, Montefalco Sagrantino Passito 2009… [continua] |
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![Grappa di Sagrantino, Bocale (Umbria, Italia)](/html/dwt201306/tocimages/Bocale-GrappaSagrantino.jpg) Rassegna di Grappe, Distillati e Acqueviti, Grappa di Sagrantino… [continua] |
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