Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII
×
Indice Registrati
Prima Pagina Eventi Guida dei Vini Vino del Giorno Aquavitae Guida ai Luoghi del Vino Podcast Sondaggi EnoGiochi EnoForum Il Servizio del Vino Alcol Test
DiWineTaste in Twitter DiWineTaste in Instagram DiWineTaste Mobile per Android DiWineTaste Mobile per iOS Diventa Utente Registrato Abbonati alla Mailing List Segnala DiWineTaste a un Amico Scarica la DiWineTaste Card
Chi Siamo Scrivici Arretrati Pubblicità Indice Generale
Informativa sulla Riservatezza
 
☰ Menu
 IndiceIndice  RegistratiRegistrati 


Registrazione Nuovo Utente Ho dimenticato la password
Utente   Password   
Elenco Messaggi   Mostra  Ordina

Indice:Il Forum del Vino: vini passiti: da soli, con i dolci o con i formaggi stagionati?  Nuovo Messaggio
Autore Messaggio
antonella
Utente



Messaggi: 22
Vini: 0
Distillati: 0

Registrato il:
16/12/2004 13:58:37 GMT
Quota  Inviato: 24/11/2006 12:33:09 GMT Messaggio SuccessivoInizio Pagina
fra i passiti, quelli fatti con amore, pazienza e tecnica, si trovano delle vere meraviglie. quei vini che ti restano in bocca a lungo, e nel ricordo - a volte - per sempre. personalmente li preferisco da soli, senza abbinamenti, ma spesso vengono proposti con formaggi piccanti, erborinati, con pecorini molto stagionati e accompagnati da confetture e mile, oppure con i classici biscottini o dolcetti secchi.
che ne pensate? avete qualche abbinamento preferito? quest'anno vorrei accostare un dolce della tradizione natalizia ad un passito, se avete qualche suggerimento postate.

vi segnalo due passiti che amo, ai quali però non accosto quasi mai cibi:
arkezia muffato di s. sisto (sì un muffato! buono buonissimo ma caro) di fazi battaglia, da uve verdicchio in purezza
breganze torcolato di maculan, da uve (credo) vespaiolo

ciao,
antonella
andywine
Utente



Messaggi: 11
Vini: 0
Distillati: 0

Registrato il:
26/05/2005 13:20:52 GMT
Quota  Inviato: 05/12/2006 13:00:54 GMT Messaggio PrecedenteMessaggio SuccessivoInizio Pagina
Io con i passiti ti consiglierei di abbinare un bel PANFORTE, meglio ancora se artigianale, penso che i classisi biscottini di pasticceria secca si perdano un po' con un vino del genere, a meno che abbiano speziatura o cioccolato in buona quantità.

Personalmente trovo buonissimi i passiti anche da soli o con i formaggi piccanti.

Oltre ai sue passiti che hai indicato tu io consiglio il Vino Santo Trentino (muffato pure lui e con 10 anni di invecchiamento minimi)
Andrea (Wine)
morellino80
Utente



Messaggi: 7
Vini: 0
Distillati: 0

Registrato il:
18/04/2007 12:19:35 GMT
Quota  Inviato: 19/04/2007 11:47:30 GMT Messaggio PrecedenteInizio Pagina
io consiglio di provare il MUFFATO DELLA SALA di Antinori: straordinario!
L'ho provato con formaggi stagionati (pecorino di Pienza, Formaggio di Fossa), e ha dato prova i grande tenuta, suscitando profumi, aromi e sapori davvero intensi.
Ma anche con cantucci, panettone, e dolci aromatici in genere fa la sua grande figura!

Indice:Il Forum del Vino: vini passiti: da soli, con i dolci o con i formaggi stagionati?  Nuovo Messaggio

 Condividi questo argomento   
03/07/2024 09:17:27 GMT


I Sondaggi di DiWineTaste
Come consideri la tua conoscenza del vino?


Risultato   Altri Sondaggi

 Condividi questo sondaggio   
Quale tipo di vino preferisci consumare nel mese di Luglio?


Risultato   Altri Sondaggi

 Condividi questo sondaggio   
Come scegli il vino da abbinare al cibo?


Risultato   Altri Sondaggi

 Condividi questo sondaggio   


☰ Menu
 IndiceIndice  RegistratiRegistrati 

Informativa sulla Riservatezza

Scarica la tua DiWineTaste Card gratuita  :  Controlla il tuo Tasso Alcolemico  :  Segui DiWineTaste Segui DiWineTaste su Twitter Segui DiWineTaste su Instagram

Scarica DiWineTaste
Copyright © 2002-2024 Antonello Biancalana, DiWineTaste - Tutti i diritti riservati
Tutti i diritti riservati in accordo alle convenzioni internazionali sul copyright e sul diritto d'autore. Nessuna parte di questa pubblicazione e di questo sito WEB può essere riprodotta o utilizzata in qualsiasi forma e in nessun modo, elettronico o meccanico, senza il consenso scritto di DiWineTaste.