Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da
aromi di mirtillo, vaniglia, pepe rosa e un accenno di mentolo. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e
piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes.
Nociano matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento
in bottiglia.
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