Gavi Pilin 2001
Gavi (Piemonte)
Gavi Pilin si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature
giallo dorato, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela cotogna,
susina e mandorla seguite da aromi di banana matura, confettura di
albicocche, biancospino, ginestra, lavanda, miele, pera, pompelmo e
vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e
piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela cotogna,
susina, miele e mandorla. Un vino ben fatto. Gavi Pilin è prodotto con uve
leggermente appassite, matura per 12 mesi in barrique a cui
seguono 2 anni di affinamento in bottiglia. |
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Alcol: 13%
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Pesce arrosto, Zuppe di pesce e funghi, Paste ripiene, Carne bianca arrosto
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Calice consigliato |
12 °C |
(Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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Numero 48, gennaio 2007 |
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