Dolcetto d'Alba Vai si presenta con un colore rosso rubino intenso e
sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e
mirtillo seguite da aromi di lampone, violetta e mora. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza.
Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, prugna e
mirtillo. Dolcetto d'Alba Vai matura per 6 mesi in vasche d'acciaio. |