Roero Arneis Extra Brut Metodo Classico Giovanni Negro si presenta con un
colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto
trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e
nocciola seguite da aromi di crosta di pane, lievito, biancospino, ananas,
vaniglia, pralina e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon
corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di
mela, susina e nocciola. Il vino base per la produzione del Roero Arneis
Extra Brut Metodo Classico Giovanni Negro matura per 2 mesi in barrique e
rifermenta in bottiglia per 24 mesi. |