Franciacorta Pas Dosé Récemment Dégorgé 2006

Cavalleri (Italia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Franciacorta Pas Dosé Récemment Dégorgé si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, pralina e pane tostato seguite da aromi di mela, lievito, brioche, miele, pera, scorza di agrume, vaniglia e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pralina. Una piccola parte del vino base fermenta in barrique. Franciacorta Pas Dosé Récemment Dégorgé rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 48 mesi.
Alcol: 13%
Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di pesce
Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Agosto 2011