Capo Martino in Ruttaris 2003

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Tocai Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, nocciola e tostato seguite da aromi di biancospino, banana, ginestra, mandorla, miele, susina, pompelmo, pera e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pera, nocciola e pompelmo. Un vino ben fatto. Capo Martino matura per 11 mesi in botte a cui seguono 7 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Paste ripiene, Pesce stufato, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

Chardonnay 2004

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di acacia, banana e pera seguite da aromi di ananas, biancospino, mela e anice. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e mela. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2005

Mjzzu Blau & Blau 2003

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Franconia (90%), Pinot Nero (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, eucalipto, chiodo di garofano e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Questo vino matura per 16 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

Pignacolusse 2002

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Pignolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora e amarena seguite da aromi di prugna, violetta, pino, vaniglia, liquirizia, tabacco, cannella, cacao, macis e terra bagnata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Un vino ben fatto. Pignacolusse matura per 18-24 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

Pinot Bianco 2004

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, pera e susina seguite da aromi di biancospino, ananas, acacia, ginestra e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e mela. Questo Pinot Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta e risotti con pesce e crostacei, Zuppe di legumi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2005

Pinot Grigio 2004

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Pinot Grigio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di acacia, ginestra, ananas e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e susina. Questo Pinot Grigio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di pesce e verdure, Pesce alla griglia, Paste ripiene con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2005

Sauvignon 2004

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, sambuco e peperone seguite da aromi di acacia, ginestra, ananas, litchi, pera e un accenno di minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, litchi e ananas. Questo Sauvignon Blanc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotti con pesce e crostacei, Pesce e crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 33, Settembre 2005

Vinnae 2004

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Ribolla Gialla (80%), Riesling (10%), Tocai Friulano (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Vinnae si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, ananas e mela seguite da aromi di limone, mandorla, biancospino, ginestra, susina e un accenno di minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, susina e mela. Una parte di Vinnae matura per 6 mesi in botte.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2005

Vintage Tunina 2003

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Vintage Tunina si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pesca, pera e susina seguite da aromi di banana, ananas, biancospino, anice, ginestra, miele, salvia, sambuco, pompelmo, mela e agrumi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e buona morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è molti persistente con lunghi ricordi di susina, pesca e pera. Un vino molto ben fatto. Vintage Tunina matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Pesce stufato, Paste ripiene con funghi, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

Were Dreams, Now It Is Just Wine! 2003

Jermann (Italia)

(Friuli-Venezia Giulia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di tostato, banana e susina seguite da aromi di ananas, acacia, agrumi, biancospino, mela, miele, nocciola, pompelmo, pralina, vaniglia e accenni di minerale. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e buona morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di banana, nocciola, susina e pompelmo. Un vino molto ben fatto. Questo vino matura per 11 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene con funghi, Pesce stufato

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

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Pinot Grigio 2004

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