Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Castello di Querceto

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 8

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Chianti Classico 2004

Chianti Classico Riserva 2001

Chianti Classico Riserva Il Picchio 2001

Chianti Querceto 2005

Cignale 2001

Il Querciolaia 2000

Il Sole di Alessandro 2001

La Corte 2000

Elenco dei Produttori (C)

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Chianti Classico 2004

Castello di Querceto (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (92%), Canaiolo Nero (8%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mora, vaniglia, mirtillo e liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo Chianti Classico matura per 10-12 mesi in botte.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2006

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Chianti Classico Riserva 2001

Castello di Querceto (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di vaniglia, mirtillo, liquirizia, tabacco, carruba, cannella, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Un vino ben fatto. Chianti Classico Riserva matura per 10-12 mesi in barrique a cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2006

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Chianti Classico Riserva Il Picchio 2001

Castello di Querceto (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (92%), Canaiolo Nero (8%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, lampone e amarena seguite da aromi di violetta, vaniglia, ciclamino, mirtillo, tabacco, liquirizia, carruba, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. Un vino ben fatto. Chianti Classico Riserva Il Picchio matura per 12 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 44, Settembre 2006

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Chianti Querceto 2005

Castello di Querceto (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano Toscano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna.

Alcol: 12%

Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2006

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Cignale 2001

Castello di Querceto (Italia)

(Toscana)

Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Cignale si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco, mirtillo, liquirizia, cioccolato, cuoio, cannella, catrame e macis. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Cignale matura per 20-24 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 44, Settembre 2006

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Il Querciolaia 2000

Castello di Querceto (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (65%), Cabernet Sauvignon (35%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il Querciolaia si presenta con colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di ribes, vaniglia, tabacco, mirtillo, carruba e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Un vino ben fatto. Il Querciolaia matura per 18-20 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Selvaggina

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2006

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Il Sole di Alessandro 2001

Castello di Querceto (Italia)

(Toscana)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, tabacco, liquirizia, vaniglia, violetta, cioccolato, eucalipto e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Il Sole di Alessandro matura per 20-24 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2006

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La Corte 2000

Castello di Querceto (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo, tabacco, cannella, liquirizia e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. La Corte matura per 12 mesi in barrique a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2006

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