Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Bersi Serlini

Lombardia (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut Cuvée 4

Franciacorta Brut Riserva 2000

Franciacorta Brut Satèn

Franciacorta Brut Vintage 2000

Franciacorta Extra Brut Riserva 2000

Nuvola Demi-Sec

Terre di Franciacorta Curtefranca Bianco 2005

Terre di Franciacorta Curtefranca Rosso 2003

Elenco dei Produttori (B)

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Franciacorta Brut

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (70%), Pinot Bianco (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, pera e mela seguite da aromi di crosta di pane, acacia, lievito e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e banana. Franciacorta Brut matura per almeno 20 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce fritto, Pesce saltato, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2006

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Franciacorta Brut Cuvée 4

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (80%), Pinot Bianco (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, pompelmo e nocciola seguite da aromi di biancospino, crosta di pane, burro, brioche, mela, lievito, pera, susina, pralina e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e nocciola. Il vino base fermenta e matura in barrique per 4 mesi. Franciacorta Brut Cuvée 4 matura per 25 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Zuppe di funghi, Pesce alla griglia, Pesce stufato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Brut Riserva 2000

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (75%), Pinot Bianco (25%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e crosta di pane seguite da aromi di banana, ananas, brioche, burro, biancospino, lievito, gelsomino, mela e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pompelmo. Franciacorta Brut Riserva matura per 50 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Stufati di pesce, Paste ripiene

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Brut Satèn

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta Brut Satèn si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, pralina e nocciola seguite da aromi di acacia, agrumi, ananas, biancospino, pera, burro, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Una parte del vino base utilizzato per questo Franciacorta matura in barrique. Questo Franciacorta matura in bottiglia sui propri lieviti per 33 mesi.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e verdure, Pasta e risotto con verdure e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Brut Vintage 2000

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Franciacorta Brut Vintage si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di banana, pera e mela seguite da aromi di ananas, acacia, mandarino, rosa bianca, crosta di pane, anice stellato, susina e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mandarino e mela. Un vino ben fatto. Franciacorta Brut Vintage matura in bottiglia sui propri lieviti per 60 mesi.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Extra Brut Riserva 2000

Bersi Serlini (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (70%), Pinot Bianco (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e susina seguite da aromi di crosta di pane, lievito, ananas, burro, brioche, nocciola, biancospino, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e banana. Franciacorta Extra Brut Riserva matura per 50 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Stufati di pesce, Paste ripiene

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Nuvola Demi-Sec

Bersi Serlini (Italia)

(Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Bianco (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Nuvola Demi-Sec si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, biancospino e ananas seguite da aromi di crosta di pane, lievito, mela, pompelmo e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco piacevolmente dolce, effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Nuvola Demi-Sec matura per oltre 21 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12,5%

Dessert alla crema e alla frutta, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2006

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Terre di Franciacorta Curtefranca Bianco 2005

Bersi Serlini (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e banana seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e pera. Terre di Franciacorta Curtefranca Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto, Pasta con pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2006

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Terre di Franciacorta Curtefranca Rosso 2003

Bersi Serlini (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (35%), Barbera (10%), Nebbiolo (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, ciclamino, carruba, vaniglia, peperone e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Terre di Franciacorta Curtefranca Rosso matura in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 48, Gennaio 2007

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