Molise Rosso Biberius si presenta con un colore rosso rubino intenso e
sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e
prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, lampone, geranio, ciclamino
e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi,
piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora
e prugna. Molise Rosso Biberius matura per 8 mesi in vasche d'acciaio. |