La stagione 2005-2006 degli appuntamenti enogastronomici di DiWineTaste si è conclusa con gli ottimi vini del Castello di Corbara. Ha preso parte all'evento la Dott.ssa Francesca Bernicchi - agronomo della cantina Castello di Corbara - che ha illustrato ai partecipanti i dettagli del progetto che vede impegnata la cantina umbra da circa due anni, raccontando la filosofia produttiva e la predilezione verso le varietà autoctone della zona di Corbara.
I quattro vini degustati nel corso della serata, come sempre abbinati a pietanze espressamente ideate per l'occasione da Antonello Biancalana e preparate dagli chef della Locanda dei Golosi, hanno raccontato la filosofia del Castello di Corbara e le qualità del suo territorio, in un viaggio iniziato dal Caio Grechetto 2005 e concluso con il Calistri Sangiovese 2003, presentato in anteprima assoluta ai lettori di DiWineTaste presenti all'evento.
Il Calistri Sangiovese è stato preceduto dall'ottimo Lago di Corbara Rosso 2004 - uno dei vini simbolo di questa cantina e presentato in anteprima - e ancor prima dal Caio Rosso 2004, offrendo l'opportunità di comprendere, direttamente nei calici, le differenze organolettiche in funzione delle pratiche enologiche utilizzate per la loro produzione, grazie alle qualità che i due vini hanno in comune.
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