La stagione 2010-2011 degli eventi DiWineTaste è iniziata con una serata davvero speciale. Protagoniste dell'evento sono state infatti le eccellenti birre di Leonardo Di Vincenzo, fondatore di Birra del Borgo di Borgorose in provincia di Rieti. Cinque birre artigianali, alle quali si è unita anche la piacevole sorpresa dell'Equilibrista, una birra rifermentata in bottiglia con lieviti da vino e prodotta con malto d'orzo e mosto di uva Sangiovese. All'evento ha preso parte Alfredo Colangelo - in rappresentanza di Birra del Borgo - il quale ha raccontato ai partecipanti la storia e la filosofia produttiva del birrificio oltre che a illustrare le differenze stilistiche di ogni singola birra. La serata inizia con Enkir, interessante e piacevole birra prodotta in parte con questo particolare cereale, piacevole e diretta, ha consentito ai partecipanti di comprendere l'anima della birra artigianale. La seconda birra della serata è stata Genziana, una Ale speziata a fermentazione alta, aromatizzata con radici di genziana, rappresenta il legame della birra con il suo territorio. È quindi il turno dell'eccellente ReAle Extra, fra i prodotti di punta di Birra del Borgo, una IPA (India Pale Ale) di notevole fragranza, nella quale gli aromi del luppolo si rincorrono nelle sensazioni di agrumi, incenso e resina di pino: fra le birre più apprezzate della serata. Altra interessante birra è stata MyAntonia, una Imperial Pils a bassa fermentazione, risultato della collaborazione fra Leonardo Di Vincenzo e Sam Calagione, mastro birraio di Dogfish Head (Delaware, USA), nella quale il luppolo Saaz si esprime in tutta la sua eleganza e in bocca regala un deciso ma equilibrato e piacevole gusto amaro. La quinta birra della serata è stata preceduta dall'Equilibrista - degustata in anteprima in occasione di questo evento - una piacevole sorpresa dove Bacco incontra Cerere, con un carattere ancora vinoso ma che ha certamente davanti a sé un grande futuro. La serata si conclude con CastagnAle, nella quale troviamo castagne essiccate e affumicate, conferendo personalità a questa birra, per l'occasione servita in abbinamento con un dessert. Le degustazioni delle birre sono state condotte da Antonello Biancalana - direttore di DiWineTaste - che ha curato, come di consueto, l'ideazione delle pietanze proposte in abbinamento e realizzate dalla brigata di cucina della Locanda dei Golosi.
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