Il Verdicchio è una delle glorie enologiche delle Marche, l'antica Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - storica cantina di Loreto, in provincia di Ancona, fondata nel 1901 - è fra le massime protagoniste di questo importante vitigno a bacca bianca. Il racconto del Verdicchio e dei vini è stato condotto dal dott. Carlo Garofoli, direttore della produzione ed enologo, fra i principali protagonisti della rinascita del Verdicchio, portandolo ai massimi livelli di espressione con i suoi vini, Podium e Serra Fiorese su tutti. L'evento ha rappresentato una straordinaria occasione per la comprensione del Verdicchio - da molti definito come "un'uva rossa vestita di bianco" - nelle diverse espressioni enologiche. Si comincia con il Brut Riserva Metodo Classico 2006, prodotto con Verdicchio in purezza e rifermentato in bottiglia per ben 48 mesi, uno spumante di decisa personalità supportato da una piacevole morbidezza e complessità. Il percorso alla scoperta del Verdicchio prosegue con uno dei più celebri vini della cantina Garofoli - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 2008 - fra le più alte espressioni di questo vitigno, completamente fermentato e maturato in vasche d'acciaio. La straordinaria longevità della bianca delle Marche è sorprendentemente testimoniata dal terzo vino della serata, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Serra Fiorese 2006, un vino di cinque anni, ancora ricco e giovane, la cui struttura è accentuata dalla fermentazione e maturazione in barrique per 11 mesi. L'evento è quindi proseguito con l'unico vino rosso della serata - il Rosso Conero Riserva Grosso Agontano 2007 - prodotto con uva Montepulciano in purezza e maturato per circa 18 mesi in barrique - un grande vino rosso, esempio delle notevoli potenzialità dell'uva Montepulciano. La serata si conclude in dolcezza con Dorato 2008, un vino passito prodotto con uva Moscato Bianco e Moscato Giallo, di elegante piacevolezza e freschezza. I vini dell'antica Casa Vinicola Gioacchino Garofoli sono stati proposti in abbinamento enogastronomico con piatti espressamente creati da Antonello Biancalana per ogni singolo vino.
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